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Lebensmittel Zeitung

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Lebensmittel Zeitung Volume 75 (2023) Issue 28 ISSN Online: 0947-7527

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Food-Startups sind wieder im Kommen S. 3

„… Salz-gehalt bereits auf 1,0 g Salz pro100 g Produkt reduziert. DieseZusage hatten wir der Bundes-regierung im …” „… Salz-Zugabe.FOTOS[M]:LZDIREKT;LIALI/ISHUTTERSTOCKFOTO:HARRYBROT …” „… negativen Punkten für dieSalz-Zugabe künftig zu einemschlechteren Score. Dabei ha-ben wir Großbäcker den …”

Gerrit-Milena Falker „Es droht ein Rutsch von Score A zu Score C“ S. 3

„… Salz-gehalt bereits auf 1,0 g Salz pro100 g Produkt reduziert. DieseZusage hatten wir der Bundes-regierung im …” „… Salz-Zugabe.FOTOS[M]:LZDIREKT;LIALI/ISHUTTERSTOCKFOTO:HARRYBROT Harry-Brot-CEO Frank Kleiner schildert, inwieweit der veränderte Nutri-Score-Algorithmus der …” „… negativen Punkten für dieSalz-Zugabe künftig zu einemschlechteren Score. Dabei ha-ben wir Großbäcker den …”

Hanno Bender Bafa-Handreichung zum Lieferkettengesetz S. 19

„… Punktevergabe vorliegen muss –und noch weniger Salz.„Dabei haben wir Großbäcker denSalzgehalt bereits auf 1,0g …” „… Salz pro100g Produkt reduziert. Diese Zusagehatten wir der Bundesregierung imJahr 2018 in der …” „… ). „Salz trägt nicht nur zurBackstabilität bei, sondern liefert amEnde auch den Geschmack. Nicht um-sonst …”

Gerrit-Milena Falker Nutri-Score bringt Brot in Verruf S. 19

„… Punktevergabe vorliegen muss –und noch weniger Salz.„Dabei haben wir Großbäcker denSalzgehalt bereits auf 1,0g …” „… Salz pro100g Produkt reduziert. Diese Zusagehatten wir der Bundesregierung imJahr 2018 in der …” „… ). „Salz trägt nicht nur zurBackstabilität bei, sondern liefert amEnde auch den Geschmack. Nicht um-sonst …”

„Genuss muss nicht mit schlechtem Gewissen einhergehen“ S. 42

„… gesunden Fertiggerichten– mit weniger Fett und Salz.„Die Wünsche der Konsumentensind eindeutig: mehr zucker …” „… -, salz-,und fettreduzierte und damit gesün-dere Produkte. Nur eine Minderheitgeht davon aus, dass diese …” „… – Burger, Pommes&Co. –und salzige Snacks könnten von weni-ger Fett und weniger Salz deutlich pro-fitieren …”

Jörg Konrad Markenhersteller brauchen mehr Mut S. 42-43

„… gesunden Fertiggerichten– mit weniger Fett und Salz.„Die Wünsche der Konsumentensind eindeutig: mehr zucker …” „… -, salz-,und fettreduzierte und damit gesün-dere Produkte. Nur eine Minderheitgeht davon aus, dass diese …” „… – Burger, Pommes&Co. –und salzige Snacks könnten von weni-ger Fett und weniger Salz deutlich pro-fitieren …”

Mario Brück Warsteiner hebt sich vom rückläufigen Biermarkt ab S. 12

„… , Gebinde undVerpackungen – „im Durchschnitt imhöheren einstelligen Prozentbereich“,wie Florian von Salzen …” „… Salzen legt Wert auf die Fest-stellung, dass die geforderten Aufschlä-ge „deutlich unter den …” „… deutlichmehr erhöhen müssen“, sagt von Sal-zen. Das habe CCEP nicht getan, weilman in der Kategorie der …”

Mario Brück Coca-Cola erhöht erneut die Preise S. 12

„… , Gebinde undVerpackungen – „im Durchschnitt imhöheren einstelligen Prozentbereich“,wie Florian von Salzen …” „… Salzen legt Wert auf die Fest-stellung, dass die geforderten Aufschlä-ge „deutlich unter den …” „… deutlichmehr erhöhen müssen“, sagt von Sal-zen. Das habe CCEP nicht getan, weilman in der Kategorie der …”

Christian Lattmann Aldi Sports liefert Fitnessprodukte S. 43

„… “ umfasst ein festes Sortiment.FOTO:C.LATTMANNden Snacks häufiger konsumieren,wenn sie weniger Salz und Fett …” „… , Cola)Höhere Steuern auf ungesunde Produkte, die vielZucker/Fett/Salz enthalten867972626150464544L Z GRAF IK …”

Marco Kitzmann Weniger Angst vor Inflationsfolgen S. 43

„… “ umfasst ein festes Sortiment.FOTO:C.LATTMANNden Snacks häufiger konsumieren,wenn sie weniger Salz und Fett …” „… , Cola)Höhere Steuern auf ungesunde Produkte, die vielZucker/Fett/Salz enthalten867972626150464544L Z GRAF IK …”

Ralf Bender Bamboo Garden modernisiert Marken-Auftritt S. 35

„… Artikel breiten Sortimentes,um diese aktuellen Verbrauchertrendsanzupassen und etwa den Salz …”

So gewinnen Unternehmen Nachwuchskräfte für sich S. 46

„… Pflaume“ProduktbeschreibungBad Reichenhaller bleibt seinerVorreiterrolle bei der Anreicherungvon Salz treu und bringt einProdukt …” „… mit Jod und Selen auf denMarkt. Mit dem neuen „AlpenJod-Salz + Selen“ setzt Bad Reichen-haller auf die …” „… Media,Zweitplatzierungs-Displays, Plakatam POSKontaktSüdwestdeutsche Salzwerke,Heilbronnhttps://www.bad-reichenhaller.deBad …”

Tanja Fries Bahlsen ändert den Markenauftritt S. 1

„… Salzen, Geschäftsführer Com-mercial CCEP in Berlin, gegenüberder LZ konkretisiert. Die Höhe desAufschlags …”

Jan Mende Edekas Sorge vor der Nudel-Not S. 2

„… wissen,was gerechtfertigt ist und was nicht.Auch Florian von Salzen, Geschäfts-führer Commercial der …”

Mario Brück Ringen um die Preise geht weiter S. 2

„… wissen,was gerechtfertigt ist und was nicht.Auch Florian von Salzen, Geschäfts-führer Commercial der …”

Dirk Lenders Initiative Tierwohl wird ihre Arbeit fortsetzen S. 16

„… Arensdorf inSachsen-Anhalt hat den kommer-ziellen Anbau der Salzpflanze Sali-cornia vom Startup …”

Christoph Murmann Bio-Milch gibt es mehr als genug S. 16

„… Arensdorf inSachsen-Anhalt hat den kommer-ziellen Anbau der Salzpflanze Sali-cornia vom Startup …”

Ralf Bender Nature Bio Foods erweitert Sortiment S. 38

„… jedoch ideal fürden Anbau von Thai-Hom-Mali-Reis,der den salzigen Boden und die Troc-kenheit gut verträgt …”

Ralf Bender Hom Mali-Reis will auf Bio umstellen S. 38

„… jedoch ideal fürden Anbau von Thai-Hom-Mali-Reis,der den salzigen Boden und die Troc-kenheit gut verträgt …”

Ralf Bender Neue Verwendung für Food-Waste S. 38

„… jedoch ideal fürden Anbau von Thai-Hom-Mali-Reis,der den salzigen Boden und die Troc-kenheit gut verträgt …”

doi.org/10.51202/0947-7527-2023-28

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wwt Wasserwirtschaft Wassertechnik

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wwt Volume 70 (2021) Issue 9 ISSN Online: 1438-5716

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Sven-Uwe Geißen, Malena Kieselbach HighCon – Konzentrate aus der Abwasserwiederverwendung S. 20-26

„… von Salzen entweder als Organik-freies Salzgemisch oder sogar als Einzelsalz in Betracht gezogen …” „… Konditionierung und Vorkonzentration Superkonzentration und Salzabtrennung Salze und Reststoffe Verlust …” „… konventionellen Wasserwiederverwendung eine separate Konzentratbehandlung, um Salze abzutrennen und …”

Laura Warner, Jan Singer, Maria Kojadinovic, Gloria Robleto, Christian Hübner, Eva Bitter Digital integrierte industrielle Abwasserreinigung: DynaWater 4.0 S. 29-33

„… Salze enthalten. Dies stellt eine große Herausforderung an die Abwasseraufbereitung dar: Reine Öle …” „… Abwasserreinigung. Zusätzlich beigemischte Alkohole, Salze und Essenzen führen darüber hinaus zu weiteren …”

Nina Malagol 20 Jahre präventive Netzpflege in Rüsselsheim S. 50-53

„… Konzentration an Salzen – vordringlich Chlorid sowie Phosphat, um Korrosionserscheinungen und – im Falle von …”

Thomas Nadler Vakuumdestillation als Alternative zur Entsorgung S. 8-12

„… Frischkäse Salzbad Molkeneiweissisolat Käse Molkeneiweisskonzentrat Wasserrückgewinnungoror Molke …”

Neue Leiterin für Kommunikation S. 26

„… Warmwasser • Reduktion von Entsorgungsmengen durch Salzrückgewinnung • Beitrag zur Schließung von …” „… sowohl die Salzrückgewinnung im Fokus stehen, als auch die Maximierung der Wasserausbeute oder …”

Flexibel, skalierbar und zuverlässig: Abwasserreinigungsanlage für DSM S. 40-41

„… gebundener Kohlenstoff) pro Tag sowie einer Salzkonzentration von 10 g/l. Bekannt war zudem, dass die …”

doi.org/10.51202/1438-5716-2021-9

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Lebensmittel Zeitung Volume 75 (2023) Issue 33 ISSN Online: 0947-7527

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Gerrit-Milena Falker Branche bangt um Rezepturhoheit S. 18

„… vielZucker, Fette oder Salz.Sabine Eichner stört sich an dieser„pauschalen“ Aussage: „Im Begleitgremi-um war …” „… Salz“.FOTO:IMAGO/POLITICAL-MOMENTS»Die Daten des MRIzeigen, dass die bis-lang durchgeführtenReformulierungennoch nicht ausreichen …” „… Innovations-strategie für Zucker, Fette und Salz inFertigprodukten“ (NRI) eine Weiterent-wicklung. Dann nämlich richtet …”

Hans-Jürgen Deglow Ungarn erhöht Mindestrabatt für Lebensmittel auf 15 Prozent S. 18

„… vielZucker, Fette oder Salz.Sabine Eichner stört sich an dieser„pauschalen“ Aussage: „Im Begleitgremi-um war …” „… Salz“.FOTO:IMAGO/POLITICAL-MOMENTS»Die Daten des MRIzeigen, dass die bis-lang durchgeführtenReformulierungennoch nicht ausreichen …” „… Innovations-strategie für Zucker, Fette und Salz inFertigprodukten“ (NRI) eine Weiterent-wicklung. Dann nämlich richtet …”

Dieter Heimig Frische mundgerecht serviert S. 26-28

„… Edeka-Marktesin Salzhausen. Diese Transparenzschaffe Vertrauen in die Qualität derProdukte und erhöhe die …”

Ulrike Lach Präsentation ist (fast) alles S. 28

„… Kategoriesteckt. Ähnlich sieht es auch HeinrichDüver, Inhaber eines Edeka-Marktesin Salzhausen. Diese …”

Wolfgang Hubert Auf die Hand S. 30

„… Nachfragenach veganen und vegetarischenSnacks sowie einer möglichen Redu-zierung des Salzgehalts.“Laut …” „… wir eine Bewegungbei allen Konsumenten von süß inRichtung salzig und herzhaft, vor al-lem im …”

Julia Wittenhagen Fachkräftesuche im Ausland wächst S. 39

„… . Sie folgt auf Tom Daunt,der im Frühjahr als Co-CEO der Un-ternehmensgruppe nach Salzburg ge-wechselt …”

doi.org/10.51202/0947-7527-2023-33

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Bausubstanz

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Bausubstanz Volume 12 (2021) Issue 4 ISSN Online: 2190-4278

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Sylvia Stürmer Putzinstandsetzung an der Kirche in Röhrenbach. Manchmal bedarf es mehrerer Anläufe, um dauerhaft erfolgreich zu sein S. 38-42

„… Ausführung inklusive der Entsorgung der salz-belasteten Materialien für die Dauer-haftigkeit der Maßnahmen …” „… Salz-transport und können die Funktion des Sanierputzsystems auf diesen Schich-ten einschränken.4.2 Zustand nach …” „… Salz-kristallisationen zwischen Putz (teils Sperrputz, teils Sanierputz) und An-strich sowie kleinflächige …”

Guido Wollenberg Maßgeschneiderter Mörtel für historische Bauwerke aus Buntsandstein S. 58-64

„… erwarten, wie sehen die Trocknungs-möglichkeiten aus und welche Salz-einwirkungen können sich …” „… die Art und Herkunft der Zu-schläge. Ebenfalls eine Rolle spielt die Salzbelastung des historischen …” „… starke Feuch-tigkeits- oder Salzbelastung des Standorts berücksichtigt werden müssen, kann der Mörtel …”

doi.org/10.51202/2190-4278-2021-4

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Bauingenieur

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Bauingenieur Volume 94 (2019) Issue 06 ISSN Online: 0005-6650

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Rundes Holztragwerk

„… Südwestdeutsche Salzwerke AG (SWS) mit Sitz in Heilbronn ist einer der bedeutendsten Salzproduzenten Europas. Im …” „… Geschäftsbereich Salz werden Stein- und Siedesalze für gewerbliche Anwender, die Industrie, den Winterdienst sowie …” „… private Haushalte produziert. Darüber hinaus unterhalten die Salzwerke mit den Salzbergwerken Bad …”

doi.org/10.37544/0005-6650-2019-06

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